Japanese cooking instructor日本料理講師（Japanese Cooking Instructor）

About the role

Our guests come mainly from overseas. In small classes they experience not only Japanese cooking techniques but Japanese ingredients, culture and hospitality. We aim for classes guests remember as the highlight of their trip to Japan.

What you will do

• Teach Japanese cooking classes: demonstrations and hands-on guidance
• Introduce Japanese food culture, ingredients and techniques
• Prepare and clean up lessons, run classes and look after guests
• Keep the kitchen safe and comfortable

Requirements

• Professional kitchen experience (Japanese restaurant, sushi restaurant, etc.), a culinary or sushi school diploma, or experience teaching cooking
• Business-level English
• Available on Saturdays, public holidays and evenings
• Able to handle preparation and clean-up and the whole running of a class
• Open, friendly and happy working in an international team
• Japanese nationality is not required: fluent Japanese, at least five years living in Japan and an understanding of Japanese food culture and daily life. No visa sponsorship.

Nice to have

• Experience serving or teaching overseas guests
• Inbound tourism experience

From application to your first class

1. Document screening
2. Interview and practical test
3. Assistant instructor training, about 1.5 to 2 months: lessons, guidance, hospitality, food hygiene and safety. Paid ¥1,226 per hour plus transport.

After training, instructors who meet our standard take their own classes. Work is shift-based and depends on bookings; private and additional classes are confirmed weeks to months ahead. Evening classes are included, and the number of classes will grow with the new studio.

Pay

• Training: ¥1,226 per hour (Tokyo minimum wage) plus transport
• After your first class: ¥12,000 – ¥20,000 per class plus transport (a class is about 3.5 to 4 hours including preparation)

How to apply

Email your CV and work history, a short statement of motivation and, if you have them, examples of your cooking or teaching (social media, photos, portfolio) to hello@tokyocookingstudio.com. Applications are accepted on a rolling basis.

Tokyo Cooking Studioについて

Tokyo Cooking Studioは、日本の食文化および家庭料理の魅力を世界に向けて発信する料理教室です。主に海外から訪れるお客様を対象に、少人数制のクラスを通じて、日本料理の技術だけでなく、日本の食材、文化、そしておもてなしの精神を総合的に体験していただいています。単なる料理体験にとどまらず、「日本旅行で最も印象に残る体験」として記憶に残る質の高いクラスの提供を目指しています。

主な業務内容

• 日本料理教室の講師業務
• 調理デモンストレーションおよび実習指導
• 日本の食文化や食材、調理法の紹介
• レッスン準備・片付け
• クラス運営およびゲスト対応
• 安全で快適な学習環境づくり

必須条件

• プロの厨房での勤務経験（日本料理店・鮨店など）、調理学校または寿司職人養成学校を卒業された方、もしくは料理講師経験をお持ちの方
• 日本の食文化や料理を伝えることに情熱を持っている方
• ビジネスレベルの英語力を有し、円滑にコミュニケーションが取れる方
• 土・祝日・夕方以降の勤務に対応できる方
• 体力があり、準備・片付けを含めクラス運営全般に携われる方
• インターナショナルな環境で、オープンでフレンドリーな人柄を持ち、チームで協力しながら働ける方
• Tokyo Cooking Studioのクラス運営およびサービス品質の向上に、積極的に協力していただける方
• 年齢や国籍を問わず、お客様と積極的にコミュニケーションを取り、楽しい雰囲気づくりができる方
• 日本国籍である必要はありません：日本語で円滑なコミュニケーションができ、日本在住歴が5年以上あり、日本の食文化や生活習慣への理解をお持ちの方であれば、国籍は問いません（VISAサポートはございません）。

歓迎する経験・スキル

• 海外のお客様への接客・指導経験
• インバウンド・観光業での勤務経験

採用から講師デビューまでの流れ

1. 書類選考
2. 面接・実技審査
3. アシスタント講師研修（約1.5〜2か月）

採用後は、約1.5〜2か月間、アシスタント講師として勤務しながら、レッスン運営、調理指導、接客、食品衛生、安全管理などを学んでいただきます。研修修了後、Tokyo Cooking Studioの講師基準を満たした方に、担当講師としてクラスをお任せします。

勤務について

• 勤務はシフト制ではございますが、ご予約状況に応じ変動もございます。ご予約がない日は勤務がない場合があります。
• プライベートクラスや追加クラスのご依頼が入った場合は、数か月前から数週間前を目安にご都合を確認し、勤務をお願いする場合があります。
• 夕方のクラスもご担当いただきます。
• 新スタジオオープンに向けて、クラス数の増加に伴い、担当いただくクラスも順次増えていく予定です。

報酬・待遇

• 研修期間（約1.5〜2か月）：時給1,226円（東京都最低賃金）、交通費支給
• 講師デビュー後：1クラス 12,000円〜20,000円、交通費支給（1クラスは準備を含め約3.5〜4時間）

応募方法

履歴書・職務経歴書、志望動機（自己PR）、料理や指導経験をお持ちの方はご経験が分かる資料（SNS・写真・ポートフォリオ等）を hello@tokyocookingstudio.com までお送りください。応募締切：随時募集。